Menus des Fêtes

Entrées

canapés, feuilletés, tourtes, verrines...

1/2 langouste mayonnaise, homard mayonnaise 16 ¬ la pièce

 saumon, label rouge fumé ou mariné 6,80€ les 100gr

boudin blanc: truffé, piment d'Espelette, foie gras

fois gras de canard mi-cuit 18,90¬ les100gr

figues farcies au foie gras 6 ¬

escargots farcis extra gros 12 ¬ la douzaine

bûche de Noël: foie gras ,pain d'épices et figues

saumon, crevettes, aneth

PENSEZ A RESERVER

Poissons

filet de merlu en croûte sauce mousseline 12,80 € la part

cassolette de St Jacques 15,80 € la part

gambas en persillade 55 € le kg

pavé de saumon à l'oseille en croûte 12 € la part

feuilleté de lotte aux petits légumes 8/9 parts 69,80€ la part

Viandes

filet de boeuf en croûte 18,80€ la part

côte de boeuf en croûte (4pers)

jambon de Noël braisé au miel

gigot d'agneau sans os en croûte (4 à 8 pers) 16,80€ la part

carré de porc au miel cuit au fau de bois 3,90€ les 100g

lapereau à l'ancienne

Volailles

dinde, chapon, canette, pintade, pigeon:

fermier, cuit et farci à la demande

pintadeau désossé farci marron et noix 42,80€ le kg

jambonnette de volaille farcie foie gras et figues 39,80€ le kg

canette désossée farcie à l'orange (6 pers) 44,80€ le kg

magret de canard farci poivre vert 46,80€ le kg 

cuisse de canard confite aux cèpes 11,80€ la pièce

cuisse de dinde en croûte farcie aux cèpes 40,80€ le kg

suprême de volaille farci aux morilles 44,80 le kg

ballotin de caille aux raisins et sauterne 7,50€ la pièce

poularde de Bresse aux truffes et ses légumes au champagne en cocotte

Accompagnements

fagots de haricots

gratin dauphinois

gratin savoyard

tomates provençales

pomme dauphine

LA FERME

Boucherie - Charcuterie - Traiteur

8, rue des Vikings

38860 Les 2 Alpes

Fabrication artisanale maison

LIVRAISON A DOMICILE

 

sur Les 2 Alpes

Anaïs Gros - 38860 Les 2 Alpes - tel:+33(0)6.62.86.33.72 - services-livraisons@orange.fr

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